CJ Foodville đã lấy lại mốc doanh thu thường niên 1.000 tỷ won sau 7 năm, với doanh thu hợp nhất năm 2025 đạt 1.020,8 tỷ won, tăng khoảng 12% so với năm trước. Kết quả này phản ánh tác động từ quá trình tái cơ cấu danh mục kinh doanh, củng cố hoạt động trong nước và mở rộng mảng bánh ở thị trường quốc tế.

Dù doanh thu tăng, lợi nhuận hoạt động của công ty trong năm đạt 50,1 tỷ won, giảm 9,9%. CJ Foodville cho biết kết quả này chịu ảnh hưởng từ các khoản đầu tư đi trước để tạo nền tảng tăng trưởng, gồm chuẩn bị đưa nhà máy tại Mỹ vào vận hành, đầu tư hạ tầng toàn cầu, mở rộng tuyển dụng tại địa phương, cùng chi phí nguyên liệu trong và ngoài nước gia tăng.

Điểm đáng chú ý là đà phục hồi lần này không chỉ đến từ việc doanh thu tăng trở lại, mà còn gắn với quá trình tái cơ cấu danh mục kinh doanh. Năm 2018, CJ Foodville tách mảng cà phê theo hình thức chia tách doanh nghiệp để thành lập Tous les Jours Place, qua đó mở rộng quy mô hoạt động. Tuy nhiên, công ty sau đó suy giảm trong giai đoạn đại dịch Covid-19.

Với cơ cấu kinh doanh tập trung vào mảng bánh Tous les Jours và dịch vụ ăn uống, CJ Foodville chịu ảnh hưởng mạnh trong giai đoạn này. Đến năm 2020, doanh nghiệp đã thoái toàn bộ vốn tại Tous les Jours Place.

Sau đó, công ty chuyển sang chiến lược “chọn lọc và tập trung”, lấy hai trụ cột là mảng bánh và dịch vụ ăn uống để thúc đẩy tăng trưởng trong và ngoài nước. Theo đó, doanh thu thường niên từ mức 1.371,6 tỷ won năm 2018 giảm xuống 608,8 tỷ won vào năm 2021, rồi phục hồi dần lên 759,8 tỷ won năm 2022, 844,6 tỷ won năm 2023, 909,2 tỷ won năm 2024 và vượt 1.020,8 tỷ won trong năm ngoái.

Số lượng cửa hàng cũng biến động cùng chiều với doanh thu. Từ 2.566 điểm bán vào quý IV/2018, con số này giảm còn 1.570 vào cuối năm 2021 do quá trình thu gọn Tous les Jours Place, trước khi tăng trở lại lên 1.698 cửa hàng vào cuối năm ngoái.

Trong vài năm gần đây, CJ Foodville liên tục đóng các cửa hàng kém hiệu quả và tái cơ cấu hoạt động nội địa quanh những thương hiệu chủ lực. Ở thị trường nước ngoài, công ty tăng tốc mở rộng tại Bắc Mỹ thông qua Tous les Jours để củng cố động lực tăng trưởng.

Hoạt động quốc tế của CJ Foodville hiện trải rộng tại Mỹ, Việt Nam, Indonesia cùng một số thị trường khác. Trong đó, mảng bánh với thương hiệu Tous les Jours giữ vai trò trung tâm, còn chiến lược then chốt là đẩy mạnh bản địa hóa thông qua việc tăng đều số lượng cửa hàng tại Mỹ.

Diễn biến số cửa hàng ở nước ngoài cũng cho thấy xu hướng phục hồi tương tự doanh thu. Tính đến quý IV năm ngoái, CJ Foodville có 345 cửa hàng ở thị trường quốc tế. Con số này từng từ 380 cửa hàng vào quý IV/2018 giảm xuống dưới 200 trong giai đoạn Covid-19, sau đó phục hồi lên 209 vào quý IV/2022, 223 vào quý IV/2023, 286 vào quý IV/2024 và gần trở lại mức của 7 năm trước vào cuối năm ngoái.

Mảng bánh tại Mỹ hiện được xem là đầu tàu tăng trưởng. CJ Foodville đặt mục tiêu trung và dài hạn mở 1.000 cửa hàng Tous les Jours tại Bắc Mỹ và đang liên tục bổ sung điểm bán mới.

Riêng tại Mỹ, số cửa hàng tăng từ 108 vào cuối năm 2023 lên 150 vào cuối năm 2024 và 192 vào cuối năm ngoái, tương đương mức tăng 77,8% sau 3 năm. Doanh thu của pháp nhân tại Mỹ cũng tăng mạnh, từ 51,1 tỷ won năm 2021 lên 194,6 tỷ won trong năm ngoái, tăng 283% sau 4 năm.

CJ Foodville cho biết trong năm nay sẽ xây dựng hệ thống sản xuất tại chỗ lấy nhà máy ở Mỹ làm trung tâm, đồng thời đẩy nhanh tiến độ mở cửa hàng mới để duy trì đà tăng trưởng. Công ty đang củng cố chiến lược mở rộng toàn cầu với Tous les Jours là mũi nhọn.

Trong khi đó, tại thị trường nội địa, mảng dịch vụ ăn uống do VIPS dẫn dắt ghi nhận doanh thu tăng 12% trong năm ngoái. Tỷ trọng doanh thu giữa mảng bánh theo hình thức nhượng quyền và mảng dịch vụ ăn uống hiện ở mức khoảng 7:3, trong đó mảng bánh vẫn chiếm ưu thế nhưng mảng ăn uống cũng duy trì tăng trưởng.

Tuy nhiên, khác với chiến lược ở nước ngoài, CJ Foodville không ưu tiên mở rộng ồ ạt tại Hàn Quốc mà tập trung củng cố nội lực. Hướng đi của công ty là tối ưu cơ cấu cửa hàng và nâng hiệu quả vận hành ở các thương hiệu, điểm bán có biên lợi nhuận cao, thay vì mở rộng quy mô bằng mọi giá.

VIPS hiện triển khai chiến lược cửa hàng chuyên biệt dựa trên phân tích từng khu vực kinh doanh, đồng thời tăng cường chương trình thành viên. Theo công ty, số thành viên VIPS Mania đã tăng 22% so với cùng kỳ, cho thấy các chỉ số khách hàng đang cải thiện.

Ở mảng dịch vụ ăn uống, Olly Pepe - thương hiệu mới ra mắt vào tháng 12 năm ngoái theo mô hình nhà hàng casual dining - được xem là ví dụ cho định hướng tăng trưởng chất lượng trong danh mục hiện tại. Đây là thương hiệu mới được đưa ra trong quá trình tái cơ cấu danh mục kinh doanh hiện hữu.

Công ty dự kiến thử nghiệm nhu cầu thị trường với một concept khác biệt so với các thương hiệu nhà hàng Italy đang có, sau đó mới xem xét mở rộng tại những địa điểm đã kiểm chứng được phản hồi của khách hàng. Vào cuối tháng trước, Chủ tịch CJ Group Lee Jae-hyun cũng đã tới thăm một cửa hàng Olly Pepe.

Trong bối cảnh CJ Foodville phục hồi quy mô hoạt động, vai trò của CEO Lee Geon-il cũng thu hút sự chú ý. Ông được bổ nhiệm làm CEO CJ Foodville vào cuối năm ngoái, từng trưởng thành từ chương trình tuyển dụng của CJ CheilJedang và đảm nhiệm nhiều vị trí như người đứng đầu mảng Tous les Jours tại CJ Foodville hay CEO của CJ Foods USA.

Với kinh nghiệm ở cả thị trường trong và ngoài nước, cùng hiểu biết về thị trường Bắc Mỹ, Lee Geon-il được xem là nhân sự phù hợp để dẫn dắt chiến lược mở rộng toàn cầu lấy Mỹ làm trọng tâm, đồng thời tiếp tục tái cơ cấu hoạt động nội địa.

Đại diện CJ Foodville cho biết ở mảng dịch vụ ăn uống trong nước, công ty sẽ thận trọng hơn với các quyết định mở cửa hàng mới và tập trung vào tăng trưởng chất lượng thay vì chỉ tăng quy mô. Ở thị trường quốc tế, doanh nghiệp vẫn duy trì đà mở rộng, nhưng sẽ ưu tiên hiệu quả lợi nhuận trong quá trình tăng trưởng.