一项研究显示，在超重及肥胖成年人中，每日热量摄入更稳定、重复食用相似餐食的人，往往取得更好的减重效果。

据Medical News Today（MNT）3月30日（当地时间）报道，一项针对行为减重项目参与者饮食记录的分析发现，相比“饮食多样性”，“饮食一致性”与减重效果的关联更为明显。

研究团队分析了112名超重及肥胖成年人的数据，受试者平均年龄约53岁。研究依据参与者通过移动应用记录的饮食日志及体重测量数据，重点考察了两个指标：一是每日热量摄入的波动幅度，二是一周内相同食物和餐食的重复程度。

结果显示，每日热量摄入波动越小，减重效果越好。研究负责人、Oregon Research Institute研究员Charlotte Hagerman表示，每日热量摄入波动每增加100卡路里，研究期间的体重降幅预计会减少约0.6%。她举例说，如果一名参与者每天都摄入相同热量，例如1800卡路里，那么与每日摄入量围绕平均值上下波动100卡路里的人相比，其研究期间的体重降幅预计可高出约0.6%；如果波动扩大到500卡路里，预期差距约为3%。

从饮食内容看，重复相似餐食的人减重表现也更好。Charlotte Hagerman表示，一周内超过50%的食物为重复食用的参与者，平均减重率为5.9%；而饮食更为多样的参与者，平均减重率为4.3%。研究团队认为，减少饮食选择、形成相对固定的进食习惯，可能与更理想的减重结果有关。

研究还注意到一个现象：周末热量摄入高于工作日的参与者，反而呈现出更明显的减重趋势。Charlotte Hagerman指出，在减重过程中，很多人认为增加食物多样性可以避免饮食单调，也有人把周末当作“放纵日”进行奖励性进食；但这一做法与既有研究中“一致性有助于强化行为习惯”的结论并不完全一致，因此团队希望进一步验证这两种假设。

专家认为，持续记录饮食本身也可能有助于提高饮食一致性。Providence Saint John’s Health Center家庭医学专科医生David Cutler在接受媒体采访时表示，记录饮食、缩小食物选择范围，以及保持热量摄入相对稳定，都有助于提高减重成功率，相关研究也已提供支持。

不过，注册营养师Monique Richard也提醒，与其把“每天吃同样的食物”当作目标，更重要的是建立一种本身就包含多样性的饮食模式。

整体来看，这项研究认为，在减重过程中，饮食一致性可能比单纯追求多样性更关键。但也有观点指出，重复餐食并非唯一答案。更现实的做法，是在保证营养均衡的前提下，尽量保持热量摄入和进食模式稳定，并建立适合个人、能够长期坚持的饮食习惯。