早期投资机构TheVentures于12日表示，已参与食品科技初创公司Wake的Pre-A轮融资。Wake旗下运营无咖啡豆咖啡品牌SANS。
TheVentures介绍称，本轮融资由TheVentures与新世界集团CVC Signite Partners等共同参与。
TheVentures表示，受气候变化影响，过去5年咖啡产区产量下降31%，咖啡豆价格升至近50年来高位，整个咖啡产业正面临结构性压力。基于这一判断，公司看好Wake在不使用咖啡豆的情况下，依然能够提供高品质咖啡风味与饮用体验的技术能力，因此作出投资决定。
Wake推出的SANS采用枣核、菊苣根等12种可持续天然原料。公司表示，其通过“分子黑客”技术，对咖啡香气和风味进行分子级解析，并加以还原；同时结合韩国传统发酵工艺，避免了传统脱咖啡因产品常见的风味流失和咖啡因残留问题。
Wake CEO Kim Kyung-hoon表示，公司将借助TheVentures在早期企业孵化方面的经验，加快全球市场拓展。按照规划，Wake计划于2026年通过亚马逊等北美线上直营渠道实现200亿韩元销售额，并在纽约开设线下门店，把可持续无咖啡豆咖啡推向全球市场。
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Chi-gyu Hwang
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