XYZ ngày 26/8 cho biết công ty cùng GTGO, đơn vị vận hành thương hiệu GOPIZZA, đã được chọn vào chương trình Global TIPS với dự án phát triển mô hình cửa hàng F&B ít nhân sự, tiến tới không người vận hành dựa trên Physical AI.

Dự án có tên “Retail RX dựa trên Physical AI và khai phá thị trường toàn cầu”. Dự án này thuộc chương trình “R&D phát triển công nghệ liên kết đầu tư - tài trợ” do Viện Xúc tiến Công nghệ và Thông tin Doanh nghiệp Vừa và Nhỏ phụ trách triển khai. Trong dự án này, GTGO là đơn vị chủ trì R&D, còn XYZ tham gia với tư cách đối tác đồng nghiên cứu.

Theo XYZ, hai bên sẽ kết hợp năng lực vận hành chuỗi F&B và sản xuất thực phẩm của GTGO với công nghệ robot và Physical AI của XYZ để xây dựng mô hình vận hành cửa hàng F&B tự động hóa cao, hướng tới mở rộng ra thị trường toàn cầu.

Cụ thể, GTGO và XYZ sẽ tích hợp lò nướng thông minh GOVEN cùng công nghệ vận hành F&B của GTGO với robot barista Barisbrew và robot hai tay DEUX của XYZ. Hệ thống cũng sẽ bổ sung công nghệ trí tuệ hành vi cho robot, digital twin và nền tảng vận hành hợp nhất, qua đó kết nối toàn bộ quy trình từ đặt hàng, chế biến, vận chuyển, đóng gói đến giao nhận.

XYZ cho biết mục tiêu của dự án không dừng ở việc tự động hóa từng thiết bị riêng lẻ, mà là chuyển toàn bộ cửa hàng F&B thành một hệ thống Physical AI hoàn chỉnh. Trọng tâm là thay thế những tác vụ phi cấu trúc vốn phải do con người xử lý bằng hệ thống Physical AI.

Ông Hwang Seong-jae, CEO của XYZ, cho biết giá trị thực của Physical AI không nằm ở các màn trình diễn trong phòng thí nghiệm, mà ở khả năng thay thế công việc của con người trong môi trường vận hành thực tế và tạo ra hiệu quả kinh tế. Theo ông, dự án sẽ giúp DEUX đảm nhiệm các tác vụ phi cấu trúc như đóng gói, vận chuyển và giao nhận, đồng thời phối hợp nhiều thiết bị trong một hệ thống thông minh để hiện thực hóa mô hình Physical AI cho ngành bán lẻ.